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第3回目は「カボチャのどら焼き」を作ります。

日時　１月２２日（日）

午前　9:00～12：00　料理教室　（定員5名　参加費300円）

場所　公民館（調理実習室・町民室）

今回は銅板の上で焼く本格志向で参ります！

午後　13：00～14：00　試食会　（参加費300円　定員10名）

生地にもあんこにもたっぷりカボチャを盛り込みます～。

当日は具材のカスタマイズを増やす予定です。

どうぞお楽しみに～！！

「ケーク・サレ」を作るのにパウンドケーキ型を買ったので、「カボチャのパウンドケーキ」を作ってみました。

今回は和寒産で手に入る材料で「小豆とカボチャのパウンドケーキ」にしました。

和寒町明田農園で作っている小豆です。

明田農園の小豆は手で刈り取っているので、販売量は少なく貴重です。

カボチャは低温でさっと温めます 。オーブンで焼くので完全に火が通らなくても大丈夫。

小豆は形が残るよう煮ます。

売ってるお菓子って美味しいですよね。

でも、甘すぎると感じる時もあります。

今回は米粉150ｇに対して砂糖70ｇを入れました。

数字で見ると米粉に対して半分の量の砂糖を入れているのに、実際食べてみるとほんのり甘さを感じる味わいでした。

「カボチャのパウンドケーキ」の作り方を調べてみると、小麦粉と砂糖の量を同量入れて作る方や、カボチャ本来の甘みだけで砂糖を入れないという方もいました。

『スイーツは甘い！』が大切だけど…

売り物の作られた甘さを選ぶか、自分が求める甘さを選ぶか、手作りは自分好みな味にできるのがいい部分ですね。

それでは、また次回。